Засолка огурцов как в бочке хрустящих

17.07.2012

 

Засолка огурцов

хрустящих, как

в бочке, очень проста

и эффективна. Открыв

баночку таких огурцов

зимой, вы будете похрустывать,

и наслаждаться их ароматным

вкусом. Они будут отличной

закуской, составляющим салата,

или дополнением к любому мясному и рыбному блюду. Да и просто отварная картошка

с такими ароматными огурцами, как в бочке – одно удовольствие.

Так же советую вам приготовить маринование огурцов на зиму хрустящих ,

пряные маринованные огурцы , овощное ассорти маринованное,

и огурцы маринованные с водкой .

Состав:

Огурцы

Душистый перец    (2-3 горошины)

Чеснок    (2-3 зубчика)

Гвоздика    (1-2 бутона)

Листы черной смородины    (2 шт)

Зонтик укропа    (1 шт)

Эстрагон     (1веточка)

Рассол на 1 л:

Вода     (1л)

Соль    (1 ст.л с горкой)

Способ приготовления:

Приступим к приготовлению дома, вкусных и хрустящих огурцов как в бочке, по методу засолки.

1.  Отобрать небольшие огурцы, помыть их и залить очень холодной водой на 6-7 часов и периодически менять воду. Огурцы вымыть и срезать кончики.

2. Сделать рассол, размешав соль в воде, вскипятить и остудить его до комнатной температуры.

3.  В стерилизованные банки уложить на дно душистый перец, зубчики чеснока, гвоздикой, зонтиками укропа, листьями смородины и веточкой эстрагона.

4.  Сверху всех специй уложить огурцы и залить рассолом по горлышко, поместить в глубокую тарелку и оставить в теплом месте для брожения на 3 суток.

5. Через три дня рассол слить в отдельную кастрюлю.

6. Огурцы, не вынимая из банки, промыть 2 раза, заливая каждый раз новым кипятком. Оставлять на 10-15 минут, хорошенько встряхнуть банку и слить воду.

7.  Процедить рассол, довести до кипения и кипятить 15 минут снимая пену.

8.  Залить промытые огурцы горячим рассолом. Герметично закрыть металлическими крышками и перевернуть вверх дном на полотенце.

 

9. Засоленные , как в бочке готовы, и банки  накрыть сверху газетой, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

 😉

Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт, прошу рекомендовать его друзьям,
делать ссылки на этот блог!

Хотите быть в курсе всех новых рецептов, подпишитесь
на рассылку и обновление кулинарного блога SMAKOTA.RU
До встречи на страницах с новыми рецептами!!!

Продолжение следует…

 

 





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Засолка хрустящих огурцов, огурцы в огурцах
  2. Маринование огурцов на зиму хрустящих
  3. Соленье огурцов и помидоров на зиму
  4. Консервирование огурцов и кабачков
  5. Салат из свежих огурцов и лука на зиму
Метки: ,
Рубрика: Для ВЕГЕТАРИАНЦЕВ, Заготовки на зиму, Закуски и бутерброды | 17 комментариев »

17 комментариев

  1. Тина:
    17 Июл 2012 в 10:09


    Я тоже люблю похрустеть такими огурчиками и просто так

  2. Олег:
    17 Июл 2012 в 15:09


    Такие огурцы отлично подхотят к вареной картошке, да и опд водочку — то что нужно

  3. ЛЮДМИЛА:
    17 Июл 2012 в 19:11

    Вот спасибо за такой простой рецепт.
    А я всегда заморачивалась по поводу засолки огурцов и выходили то мягкие, то пересоленные.
    Теперь по этому рецепту делаю
    еще раз СПАСИБО

  4. СЕРГЕЙ:
    18 Июл 2012 в 10:12

    И я присоединяюсь к выше сказанным комментариям.
    Огурцы засоленные, да еще с хрустом — то, что нужно

  5. Sergey:
    18 Июл 2012 в 16:08

    Люблю зимой хрустящие огурчики. Спасибо за рецепт!

  6. Юлия:
    18 Июл 2012 в 17:07

    Чего -чего, а огурцов на зиму нужно заготовить по-больше! Спасибо люблю огурчики, да и в салаты они очень пригодятся.

  7. Татьяна:
    18 Июл 2012 в 18:47

    Прекрасный рецепт.Соленые огурчики на столе всегда к месту.

  8. dolatest:
    29 Июл 2012 в 04:15

    Я считаю, что Вы ошибаетесь. Могу это доказать. Пишите мне в PM, пообщаемся.

  9. Людмила:
    02 Авг 2012 в 19:35

    Кажется, по такому рецепту моя мама готовила когда-то хрустячщие огурчики. спасибо, освежили воспомиия. Приготовлю-ка и я а зиму по вашему рецепту огучики.

  10. ольга:
    28 Сен 2012 в 03:42

    Такие огурчики особенно вкусные зимой. Спасибо за рецепт хрустящих огурчиков.http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  11. DyeddyObesk:
    07 Мар 2013 в 12:47

    Вообще-то моя лучшая заметка и этот рецепт о засолке огурцов меня порадовал.
    Спасибо!

  12. DyeddyObesk:
    12 мая 2013 в 10:38

    Недавно меня сильно заинтересовала засолка огурцов в бочке.

  13. DyeddyObesk:
    01 Июн 2013 в 10:49

    Мне еще очень приглянулась публикация )))

  14. DyeddyObesk:
    13 Июн 2013 в 06:36

    Недавно увидел на одном из сайтов интересную страницу и это ваш !!!

  15. Dyeddy:
    02 Июл 2013 в 19:32

    Не так давно нашел заметку и ваш блог кулинарный меня выручил!!!

  16. Elisakanis:
    04 Сен 2013 в 13:43

    Очень понравился ресурс на котором нашла ваш рецепт :)))

  17. Elisakanis:
    13 Сен 2013 в 15:15

    Не так давно увидел ваш сайт и теперь на нем постоянно сижу и радую своих родных разными вкусностями )))