Золотистый кулич

15.04.2011

Этот золотистый кулич

настолько нежный и воздушный,

что просто тает во рту. А приятный

шафрановый привкус, только придаёт

куличу пикантности. К тому  же,

шафрановую настойку сделаем сами.

Состав: на 12-14 порций

Дрожжи свежие   (40гр)

Молоко   (300мл)

Мука   (1кг)

Сахар   (300гр)

Яйца   (10шт)

Масло сливочное   (250гр)

Цедра лимона   (1шт)

Шафрановая настойка   (1ст.л)

Коньяк, ванильный сахар    (1ст.л)

Мускатный орех(тёртый), соль   (1\2ч.л)

Изюм    (100гр)

 

Способ приготовления:

Шафрановая настойка. Залить щепотку шафрана рюмкой водки, настаивать 12 часов.

1. Для опары дрожжи соединить с тёплым молоком, 1 стаканом муки, 1ст.л сахара, перемешать и дать подойти.

2. Белки отделить от желтков. Три(3шт) белка взбить, все желтки(10шт)  растереть с сахаром и солью добела.

3. Половину желтковой массы вылить в опару, добавить 1 стакан муки, хорошо вымесить и дать подойти тесту.

4. В тесто добавить остальную желтковую массу и муку, размягчённое сливочное масло, цедру лимона, шафрановую настойку, коньяк, ванильку, мускатный орех, изюм, и взбитые белки, всё хорошо перемешать.

5. Тесто выложить в формы, дать подойти и выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

6. Украсить лимонной глазурью.

Приятного аппетита!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Пасхальный кулич
  2. Кулич в лимонной глазури
  3. Бабушкин кулич или пасха
  4. Ромовая бабка «Эльза»
  5. Миндальная пасха
Метки: , , , , , ,
Рубрика: Выпечка | 16 комментариев »

16 комментариев

  1. Александр Васильевич:
    15 Апр 2011 в 15:56

    Пасха на носу, спасибо за рецепт. Испеку сам для любимых.

  2. Рита:
    15 Апр 2011 в 16:13

    Красота какая! Хорошая идея с шафраном)

  3. Евгений:
    15 Апр 2011 в 16:35

    Красота! Удивлю своих на пасху.

  4. Инна:
    15 Апр 2011 в 16:40

    Здорово, наверное, но мне, к сожалению, слабо такое чудо испечь:времени нет 🙂

  5. Александр:
    15 Апр 2011 в 17:35

    Очень аппетитно смотрится!

  6. Елена:
    15 Апр 2011 в 17:48

    Ну оооочень вкусная фотография! Буду именно такой на Пасху печь!

  7. Майга:
    15 Апр 2011 в 18:16

    Скоро Пасха, надо готовиться.

  8. Ольга:
    15 Апр 2011 в 18:27

    Спасибо за рецепт золотистый кулич. Как раз вовремя.

  9. Галина:
    15 Апр 2011 в 20:27

    Уже скоро пригодится такая красота.Спасибо.

  10. Владимир Сергунин:
    15 Апр 2011 в 22:07

    Всем куличам кулич.

  11. Юрий:
    16 Апр 2011 в 11:47

    Ваш сайт надо смотреть не на тощак. Хорошо, что плотно позавтракал. Выглядит очень аппетитно.

  12. Наталья:
    17 Апр 2011 в 23:53

    Как своевременно! Говорят же: дорого яичко к Христову дню! У меня сын любит стряпать. Направлю его к Вам поучиться.

  13. Оксана:
    29 Апр 2013 в 13:44

    Дрожжи сырые или сухие? Сырых сколько надо?

  14. Ксана Прус:
    30 Апр 2013 в 22:21

    Привет Оксана.
    По этому рецепту нужны Дрожжи свежие (40гр)

    Желаю пышного кулича 😉

  15. Леся:
    26 Апр 2016 в 21:03

    Всего по рецепту нужно 10 яиц: 3 белка взбить, желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Вопрос: 1) сколько желтков растереть с сахаром? 2) что с остальными белками?

  16. Ксана Прус:
    27 Апр 2016 в 12:04

    Салют Леся.
    Делайте все по рецепту =>
    2. Белки отделить от желтков. Три(3шт) белка взбить, все желтки(10шт) растереть с сахаром и солью добела.

    Успехов