Луковый мармелад на зиму

31.08.2011

луковый_мармелад_lykovuj_marmelad

Луковый мармелад

—  правда,  странное

название для блюда с лука?

Мы привыкли готовить с лука

только острые блюда. А в

луковом мармеладе, лук

становится цвета ирисок с ярким,

насыщенным запахом и вкусом

карамели. Приятно открывать

и удивляться новым вкусам и,

казалось бы,  не сочетаемым продуктам.

Удивите себя и родных этим

карамельным луковым мармеладом.

Состав:  

Лук белый   (1,5кг)

Вино белое   (1стакан)

Жир любой   (100мл)

Сахар    (3ст.л)

Мед    (2-3ст.л)

Уксус винный   (5ст.л)

Тимьян сушеный   (1ч.л)

Кориандр сушеный   (0,5ч.л)

Соль, перец черный молотый   —   по вкусу

Приготовление:

1.  Начинаем готовить луковый мармелад, которым будем наслаждаться зимой. Очистить лук от шелухи, помыть, обсушить и нарезать полукольцами средней толщины.

2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить жир и добавить туда сушеный кориандр и тимьян.

3.  Положить в жир лук и потушить, не давая ему подгореть, потому что будет горчить луковый мармелад.

4. Хорошо перемешать лук и под накрытой крышкой, на маленьком огне тушить 15 минут, периодически помешивая.

5.  Потом добавить белое вино, сахар, мед, уксус, немного посолить и поперчить. Всю эту массу с луком хорошо перемешать и тушить ещё где-то 45-55 минут, но это не ориентир.

6.  Луковый мармелад будет готов, когда у него цвет и вкус станет, как у ирисок, с насыщенным запахом карамели.

7. Готовый мармелад, ещё горячим раскладывать по стерильным и горячим банкам, сразу закатывать, перевернуть  и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Прошу ВАС оставлять свои отзывы, ретвиттить рецепты, нажимать на кнопку +1.

И нажимайте, иногда 1-2 раза в неделю, на рекламму.

Я стараюсь для Вас ДРУЗЬЯ!!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Мармелад из крыжовника на зиму
  2. Вкусное лечо на зиму
  3. Салат из свежих огурцов и лука на зиму
  4. Вкусное вишневое варенье на зиму
  5. Компот из абрикосов на зиму, абрикосовый компот со смородиной
Метки: ,
Рубрика: Десерты и напитки, Заготовки на зиму | 10 комментариев »

10 комментариев

  1. Татьяна:
    31 Авг 2011 в 07:37

    Луковый мармелад — вот это удивилиНужно объязательно попробовать…

  2. александра:
    31 Авг 2011 в 10:27

    очень интересный рецепт !действительно совсем не совместимые продукты интересно что же получиться на самом деле!спасибо вам за необычный рецепт -испробуем!

  3. Элла:
    31 Авг 2011 в 11:22

    Это настолько странное сочетание, что нужно сначала свыкнуться с мыслью о том, что мармелад может быть луковым.

  4. Сергей:
    31 Авг 2011 в 16:17

    Интересное использование лука — луковый мармелад. Может и вкусно, но как то не захотелось пробовать. Лучше с салком да чёрным хлебом.

  5. Владимир:
    31 Авг 2011 в 16:20

    Хороший рецепт, но зачем варить сейчас на зиму, можно сварить и зимой и есть свеженький.

  6. Ирина:
    31 Авг 2011 в 19:20

    Прикольно, мармелад из лука!

  7. Виталий:
    31 Авг 2011 в 22:58

    Вот это да! Надо будет упросить своих заготовить это чуда на зиму.

  8. Ирина:
    01 Сен 2011 в 05:51

    удивительный рецепт! Не слышала о таком!!! Записываю.

  9. VuzT:
    02 Сен 2011 в 08:13

    Вот это открытие для меня!

  10. Ira101160:
    02 Сен 2011 в 14:42

    Ксаночка! Обожаю всякие необычные рецепты — вот и этот реализую непременно! Карамелизованный лук — это должно быть очень вкусно!