Мясо фаршированное в духовке, мясо с черемшой

05.05.2012

Мясо фаршированное

и запеченное в духовке,

просто настоящая находка

для праздничного стола.

Чесночный привкус черемши

в куске нежного мяса и

тонкий аромат приправ,

удивит и порадует своим

вкусом многих. Такое мясо

украсит как праздничный стол, так и семейный обед или ужин.

Фаршированное мясо черемшой и запеченное в духовке готовится

просто и его может приготовить даже новичок.

Так же рекомендую приготовить мясо с начинкой запеченное куском,

свиной шницель  , запеченное мясо куском .

                       

Состав:

Свинина вырезка, или телятина    (1-1,5кг)

Черемша    (1пучек)

Лавровый лист     (3-4шт)

Приправы для шашлика    (1упаковка)

Соль, перец черный молотый

Чтобы запеченное мясо было сочнее, выбирайте вырезку одним целым

куском около полтора килограмма.

Приготовление:

Приготовим вместе со мной буженину в рукаве для запекания, которая украсит ваш праздничный стол и понравится всем своим неповторимым вкусом…

1. Мякоть мяса очистить от пленок, промыть под проточной водой, дать воде стечь. Переложить кусок мяса в глубокую миску и натереть со всех сторон сначала солью, черным молотым перцем и только потом приправой для шашлыков.

2. Так проделать натирание куска мяса приправой и солью со всех сторон. Посыпать сверху мясо лавровым листом. Разрезаем кусок на более плоский. Перекладываю натертую буженину на меньшую тарелку, накрываю сверху глубокой тарелкой и оставляю для просаливания и пропитки травами на 1-2 часа.

3. Промыть зелень черемши, встряхнуть лишнюю воду. Достаем мясо с пряностями, выкладываем посредине зеленые листья черемши и заворачиваем его .

4. Рулет фаршированного мяса перевязываем плотно нитью и связываем концы нити. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

5. Достаем рукав для запекания и кладем туда фаршированное мясо, и завязываем края рукава проволочными клипсами. В рукаве есть места спайки вместе  вентиляционными отверстиями (они должны быть сверху).

6. Кладем мясо в разогретую духовку, выливаем на противень стакан воды и печем от 60 минут до 90, в зависимости от веса куска мяса. Разрываем рукав сверху на стыках, до половины оголив кусок мяса.

7. Оставляем фаршированное мясо на 30 минут в духовке, для румяной корочки. Готовность его проверьте, проткнув кусок мяса кончиком ножа – должен пойти прозрачный сок – мясо готово.

8. Готовое фаршированное мясо в рукаве достаем из духовки, еще горячим выкладываем на блюдо и разрезаем на куски. Можно и холодную буженину подавать, как холодную мясную нарезку вместе с овощами, к любому гарниру.

 

😉 Вот и все, просто и вкусно, минимум ваших усилий.

 

Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт, прошу рекомендовать его друзьям,
делать ссылки на этот блог!

Хотите быть в курсе всех новых рецептов, подпишитесь
на рассылку и обновление кулинарного блога SMAKOTA.RU
До встречи на страницах с новыми рецептами!!!

 





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Запеченное мясо в духовке куском, мясо в рукаве
  2. Буженина в рукаве для запекания, буженина в духовке
  3. Запеченное мясо куском, с пикантной начинкой
  4. Мясо по-домашнему под орехово-чесночным соусом
  5. Фаршированное филе индейки
Метки: ,
Рубрика: Вторые блюда, МАСТЕР-КЛАСС | 14 комментариев »

14 комментариев

  1. Tina:
    05 мая 2012 в 21:43


    Вот по этому рецепту приготовить запеченное мясо будет ОЧЕНЬ ПРОСТО
    СПАСИБО ЗА подробное описание!!!

  2. Ксана Прус:
    05 мая 2012 в 21:45

    Да, Танюша.
    По этим подробным фото-шагам, все очень просто повторить 😉
    УДАЧИ!!!

  3. Елена:
    05 мая 2012 в 21:47


    фотки показывают по шагам, что и зачем делать

  4. Сергей:
    05 мая 2012 в 21:50

    😉 Был у Вас в гостях, вернулся снова.
    И уже записал рецепт вашего запеченного мяса в духовке — вот жена обрадуется

  5. Галина:
    05 мая 2012 в 21:56

    По такому же рецепту можно приготовить брюшину свинную.Ну очень вкусно тоже получается.Пальчики оближешь! Спасибо вам за рецепт.Удачи вам!

  6. Ксана Прус:
    05 мая 2012 в 22:04

    На здоровье ГАЛИНА.
    Фантазируйте на кухне и получайте замечательные блюда 😉

  7. Яна:
    05 мая 2012 в 22:31

    Кулинария — это искусство. Такое блюдо как раз подойдет к праздничному столу. Спасибо за подробный рецепт.

  8. Ксана Прус:
    06 мая 2012 в 10:38

    Согласна с вами ЯНА.
    Кулинария дает возможность придумывать все новые блюда.
    И приятно удивляешся открытием новых изысканных вкусов!!!

  9. Марат:
    06 мая 2012 в 10:47

    Рецепт отличный, мясо должно получиться отменным.
    Спасибо за чудные фото)

  10. Максим:
    06 мая 2012 в 13:04

    Мама все мясные блюда запекает в рукаве. А вот делать буженину еще не пробовали.

  11. Алексей:
    07 мая 2012 в 06:59

    Интересный рецепт, мясо с черемшой, у нас её калбой зовут, не разу не готовили.

  12. Ira101160:
    07 мая 2012 в 12:12

    Ксаночка! мясо фаршированное в духовке — просто люкс! Да еще с черемшой. Что может быть вкуснее большого запеченного в духовке куска мяса? Для нас, хохлов, точно — только большой кусок сала!

  13. Эдуард Лавров:
    07 мая 2012 в 21:57

    Мясо фаршированное в духовке, мясо с черемшой очень возбуждает аппетит!

  14. Светлана:
    16 мая 2012 в 21:43

    Обожаю мясо, как вкусно, и делается легко, супер, сделаю обязательно!