Студень из свиных ножек

24.05.2011

svinnoy_stydeny_свинной_студень

Студень из свиных

ножек так и тает во рту.

Наваристый,  застывшый бульон,

мясо и зелень,  не оставит

равнодушным никого. Особенно хорош

студень, как закуска.

 

 

Состав: на 14 порций

Свиные ножки   (2кг)

Мякоть свинины   (500гр)

Морковь  (3шт)

Корень петрушки   (1шт)

Лук   (2шт)

Чеснок   (3зубка)

Перец черный   (7горошин)

Лавровый лист   (5шт)

Соль, перец молотый, зелень петрушки

 

Способ приготовления:

1. Залить свиные ножки водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 5 часов.

2. Мясо положить в кастрюлю к ножкам, добавить лавровый лист, перец горошком, снова довести до кипения и варить все вместе ещё 1 час.

3. Очистить корень петрушки, морковь и добавить к мясу вместе с луковицей, варить ещё 1 час.

4. Чеснок пропустить через пресс.

5. Посолить по вкусу бульон, добавить измельченный чеснок и оставить на 15 минут. Потом процедить через сито.

6. Мясо перебрать и нарезать кусочками и выложить в форму.

7. Залить половиной бульона и поместить в холод на 15 минут.

8. Морковь нарезать в виде фигурок и прорезать на кружочки, петрушку оборвать по листочкам.

9. Морковь выложить на слегка застывший студень, залить оставшимся бульоном.

10. Украсить листьями петрушки и поместить в холодильник на 3 часа, до полного застывания.

11. готов.

Приятного аппетита!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Гороховый суп постный
  2. Куриное филе под ореховым соусом
  3. Двойная уха
  4. Паштет печеночный
  5. Тушенная, квашеная капуста с колбасками
Метки: ,
Рубрика: Вторые блюда | 17 комментариев »

17 комментариев

  1. Тина:
    24 Май 2011 в 17:48

    Как я обожаю такой студень, особенно холодненький

  2. Людмила:
    24 Май 2011 в 17:55

    Лучше студня закуски не найти.

  3. Балашова Татьяна:
    24 Май 2011 в 18:51

    Варила такой студень, очень вкусный и сытный.

  4. Солодовник Евгения:
    24 Май 2011 в 20:09

    А я больше зимой люблю студни. На новый год, например 🙂

  5. Ira101160:
    24 Май 2011 в 20:30

    Cтудень из свиных ножек тоже кулинарная классика!

  6. Людмила:
    24 Май 2011 в 20:42

    Я тоже очень люблю студень.

  7. Станислав:
    24 Май 2011 в 21:25

    Хороший рецепт, спасибо.

  8. Игорь:
    24 Май 2011 в 21:50

    Студень из свиных ножек — праздничное блюдо!

  9. Елена:
    24 Май 2011 в 22:03

    Прочитала и вспомнила, что давно не готовила чего-нибудь подобного…. Завтра — обязательно!!!

  10. Николай:
    24 Май 2011 в 22:44

    Ваш рецепт студня — это на одну порцию, как для меня 😉

  11. Татьяна:
    24 Май 2011 в 23:45

    Муж обожает такой студень.

  12. Людмила:
    25 Май 2011 в 00:07

    Студень из свиных ножек на Новый год пренепременно!

  13. Юрий:
    25 Май 2011 в 07:31

    Студень из свиных ножек — класное блюдо.

  14. Ирина:
    25 Май 2011 в 11:25

    Люблю студень на праздники готовить, вкусное блюдо, надо как-нибудь приготовить студень из свиных ножек .

  15. Владимир D.:
    29 Май 2011 в 20:40

    Обожаю это блюдо!

  16. Natabul:
    31 Май 2011 в 18:34

    Студень готовим зимой очень часто. Спасибо за рецепт.

  17. Chato:
    27 Июн 2014 в 19:29

    I watend to spend a minute to thank you for this.