Студень из свиных ножек

24.05.2011

svinnoy_stydeny_свинной_студень

Студень из свиных

ножек так и тает во рту.

Наваристый,  застывшый бульон,

мясо и зелень,  не оставит

равнодушным никого. Особенно хорош

студень, как закуска.

 

 

Состав: на 14 порций

Свиные ножки   (2кг)

Мякоть свинины   (500гр)

Морковь  (3шт)

Корень петрушки   (1шт)

Лук   (2шт)

Чеснок   (3зубка)

Перец черный   (7горошин)

Лавровый лист   (5шт)

Соль, перец молотый, зелень петрушки

 

Способ приготовления:

1. Залить свиные ножки водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 5 часов.

2. Мясо положить в кастрюлю к ножкам, добавить лавровый лист, перец горошком, снова довести до кипения и варить все вместе ещё 1 час.

3. Очистить корень петрушки, морковь и добавить к мясу вместе с луковицей, варить ещё 1 час.

4. Чеснок пропустить через пресс.

5. Посолить по вкусу бульон, добавить измельченный чеснок и оставить на 15 минут. Потом процедить через сито.

6. Мясо перебрать и нарезать кусочками и выложить в форму.

7. Залить половиной бульона и поместить в холод на 15 минут.

8. Морковь нарезать в виде фигурок и прорезать на кружочки, петрушку оборвать по листочкам.

9. Морковь выложить на слегка застывший студень, залить оставшимся бульоном.

10. Украсить листьями петрушки и поместить в холодильник на 3 часа, до полного застывания.

11. готов.

Приятного аппетита!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Метки: ,
Рубрика: Вторые блюда | 17 комментариев »

17 комментариев

  1. Тина:
    24 Май 2011 в 17:48

    Как я обожаю такой студень, особенно холодненький

  2. Людмила:
    24 Май 2011 в 17:55

    Лучше студня закуски не найти.

  3. Балашова Татьяна:
    24 Май 2011 в 18:51

    Варила такой студень, очень вкусный и сытный.

  4. Солодовник Евгения:
    24 Май 2011 в 20:09

    А я больше зимой люблю студни. На новый год, например 🙂

  5. Ira101160:
    24 Май 2011 в 20:30

    Cтудень из свиных ножек тоже кулинарная классика!

  6. Людмила:
    24 Май 2011 в 20:42

    Я тоже очень люблю студень.

  7. Станислав:
    24 Май 2011 в 21:25

    Хороший рецепт, спасибо.

  8. Игорь:
    24 Май 2011 в 21:50

    Студень из свиных ножек — праздничное блюдо!

  9. Елена:
    24 Май 2011 в 22:03

    Прочитала и вспомнила, что давно не готовила чего-нибудь подобного…. Завтра — обязательно!!!

  10. Николай:
    24 Май 2011 в 22:44

    Ваш рецепт студня — это на одну порцию, как для меня 😉

  11. Татьяна:
    24 Май 2011 в 23:45

    Муж обожает такой студень.

  12. Людмила:
    25 Май 2011 в 00:07

    Студень из свиных ножек на Новый год пренепременно!

  13. Юрий:
    25 Май 2011 в 07:31

    Студень из свиных ножек — класное блюдо.

  14. Ирина:
    25 Май 2011 в 11:25

    Люблю студень на праздники готовить, вкусное блюдо, надо как-нибудь приготовить студень из свиных ножек .

  15. Владимир D.:
    29 Май 2011 в 20:40

    Обожаю это блюдо!

  16. Natabul:
    31 Май 2011 в 18:34

    Студень готовим зимой очень часто. Спасибо за рецепт.

  17. Chato:
    27 Июн 2014 в 19:29

    I watend to spend a minute to thank you for this.