Студень из свиных ножек

24.05.2011

svinnoy_stydeny_свинной_студень

Студень из свиных

ножек так и тает во рту.

Наваристый,  застывшый бульон,

мясо и зелень,  не оставит

равнодушным никого. Особенно хорош

студень, как закуска.

 

 

Состав: на 14 порций

Свиные ножки   (2кг)

Мякоть свинины   (500гр)

Морковь  (3шт)

Корень петрушки   (1шт)

Лук   (2шт)

Чеснок   (3зубка)

Перец черный   (7горошин)

Лавровый лист   (5шт)

Соль, перец молотый, зелень петрушки

 

Способ приготовления:

1. Залить свиные ножки водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 5 часов.

2. Мясо положить в кастрюлю к ножкам, добавить лавровый лист, перец горошком, снова довести до кипения и варить все вместе ещё 1 час.

3. Очистить корень петрушки, морковь и добавить к мясу вместе с луковицей, варить ещё 1 час.

4. Чеснок пропустить через пресс.

5. Посолить по вкусу бульон, добавить измельченный чеснок и оставить на 15 минут. Потом процедить через сито.

6. Мясо перебрать и нарезать кусочками и выложить в форму.

7. Залить половиной бульона и поместить в холод на 15 минут.

8. Морковь нарезать в виде фигурок и прорезать на кружочки, петрушку оборвать по листочкам.

9. Морковь выложить на слегка застывший студень, залить оставшимся бульоном.

10. Украсить листьями петрушки и поместить в холодильник на 3 часа, до полного застывания.

11. готов.

Приятного аппетита!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?


Так же на эту тему можна почитать

  1. Гороховый суп постный
  2. Паштет печеночный
  3. Куриное филе под ореховым соусом
  4. Фасолевый суп с мясом
  5. Свежие щи по-царски
Метки: ,
Рубрика: Вторые блюда | 17 комментариев »

17 комментариев

  1. Тина:
    24 мая 2011 в 17:48

    Как я обожаю такой студень, особенно холодненький

  2. Людмила:
    24 мая 2011 в 17:55

    Лучше студня закуски не найти.

  3. Балашова Татьяна:
    24 мая 2011 в 18:51

    Варила такой студень, очень вкусный и сытный.

  4. Солодовник Евгения:
    24 мая 2011 в 20:09

    А я больше зимой люблю студни. На новый год, например 🙂

  5. Ira101160:
    24 мая 2011 в 20:30

    Cтудень из свиных ножек тоже кулинарная классика!

  6. Людмила:
    24 мая 2011 в 20:42

    Я тоже очень люблю студень.

  7. Станислав:
    24 мая 2011 в 21:25

    Хороший рецепт, спасибо.

  8. Игорь:
    24 мая 2011 в 21:50

    Студень из свиных ножек — праздничное блюдо!

  9. Елена:
    24 мая 2011 в 22:03

    Прочитала и вспомнила, что давно не готовила чего-нибудь подобного…. Завтра — обязательно!!!

  10. Николай:
    24 мая 2011 в 22:44

    Ваш рецепт студня — это на одну порцию, как для меня 😉

  11. Татьяна:
    24 мая 2011 в 23:45

    Муж обожает такой студень.

  12. Людмила:
    25 мая 2011 в 00:07

    Студень из свиных ножек на Новый год пренепременно!

  13. Юрий:
    25 мая 2011 в 07:31

    Студень из свиных ножек — класное блюдо.

  14. Ирина:
    25 мая 2011 в 11:25

    Люблю студень на праздники готовить, вкусное блюдо, надо как-нибудь приготовить студень из свиных ножек .

  15. Владимир D.:
    29 мая 2011 в 20:40

    Обожаю это блюдо!

  16. Natabul:
    31 мая 2011 в 18:34

    Студень готовим зимой очень часто. Спасибо за рецепт.

  17. Chato:
    27 Июн 2014 в 19:29

    I watend to spend a minute to thank you for this.