Беарнский соус, или соус с луком

15.05.2011

с лук,  имеет пикантный

вкус. Он придаст рыбным

и мясным блюдам неповторимый

и яркий привкус зелени. Его

также можно добавлять к салатам.

 

 

Состав: на 4 порции

Лук-перо    (4-5шт)

Масло сливочное    (150гр)

Желтки   (3шт)

Эстрагон    (1пучок)

Купырь   (1\2пучка)

Белого вина   (5ст.л)

Уксус   (1ст.л)

Соль, молотый черный перец

 

Способ приготовления:

1. Лук-перо мелко порезать, травы мелко порубить.

2. Смешать в кастрюльке вино с уксусом, луком и травами и довести до кипения. Уварить жидкость до 2-3ст.л. Протереть через мелкое сито.

3. Растопить сливочное масло (оно не должно быть коричневым).

4. На водяной бане взбить желтки с травами до однородной пены, и постоянно помешивая, подмешать сливочное масло.

6. Потом добавить соль, перец и все перемешать.

7.  Готовый Беарнский соус  с луком готов.

Приятного аппетита!





БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

Ваше имя:
Ваш E-Mail:

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?



40 комментариев

  1. Николай:

    Я, наверное, не смогу приготовить Беарнский соус. У меня рука не поднимется смешивать вино с уксусом.

  2. Ростислав:

    Просто просто обожаю лук-перо, и за рецепт спасибо!

  3. Натали:

    Очень интересный вариант приготовления Беарнский соус с луком, надо попробовать.

  4. Елена:

    как хочется этот соус попробовать

  5. Владимир:

    Отличный рецепт . Я думаю к рыбе в самый раз. Спасибо.

  6. Гулия:

    Беарнский соус с луком — оригинально и вкусно!

  7. Людмила:

    Беарнский соус

    с луком — беру на заметку.

  8. Владимир Сергунин:

    Отличный соус. Будем пробовать.

  9. ольга:

    Беарнский соус — очень интересный рецепт!

  10. Наиль:

    Беарнский соус

    с луком — отличный понимаешь соус моус:)

  11. Алена Чайка:

    Беарнский соус с лук — интересный рецепт, оригинально.

  12. Ira101160:

    Беарнский соус надо попробовать сделать, точно будет очень вкусно

  13. Ольга:

    Беарнский соус — вкусно!

  14. Zdorovyak90:

    Если честно, то соусы никогда не делал!!! ТАк что теперь у меня появилась хоть какая-то мотивация его сделать!0 думаю получится вкусно!)

  15. Тина:

    Беарнский соус с луком, надо попробовать.

  16. pirtuaree:

    buy cialis — generic cialis 🙂

  17. Rarppiova:

    🙂 СУПЕР — БРАВО!!!

  18. Dersplese:

    :)) payday loans — payday loans , esrex payday loans

  19. Tiniicorijins:

    Огромное спасибо вам, порадовали рецептом соуса который я уже давно искал,
    но нашел здесь у вас на кулинарном блоге 😉
    УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ КСАНА 😉

  20. ThorehedBrill:

    !!! cheap cialis — cialis online , covxs buy cialis online

  21. apparmopineex:

    Да уж, удивили меня этим соусом.
    Но не перестаю учится и открывать для себя новые вкусы 🙂

  22. KevaOvalo:

    payday loans — no fax payday loans , vedhc payday loans

  23. vankricknag:

    +++ payday loans online , payday loans online

  24. reogiertisisa:

    🙂 guys dating — relationships dating , tlvfm dating services

  25. rilumeAlledge:

    🙂 buy amoxil — amoxil , lxepr cheap amoxil

  26. cemPubbemsjek:

    Беарнский соус на вашем блоге САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ — БРАВО!!!!!!!!!!
    Уже его отведали всей семьей и были приятно удивлены его вкусом :)))

  27. Grierdork:

    Искал рецепт этого беарнского соуса очень долго в интернете и нашла только у вас.
    Я вам очень благодарна — соус удался на славу!!!

  28. Slulgemique:

    🙂 cheap levitra online — generic levitra , qteox cheap levitra online

  29. irrattTub:

    Соус, как всегда великолепный!

  30. intagnest:

    Шашлыки с таким соусом просто великолепно сочетаются.
    Советую всем его попробовать!

  31. shaweemnhewly:

    Такой соус с луком.или вы его на зываете беарнский — вот уже настоящая находка для пикников!

  32. JeogeWaksogue:

    Пора шалычков и гриль началась, так что соус уходит на УРА!

  33. smandaFrisa:

    Все так дружно хвалят этот соус с луком, что уже и самому хочеться его очень!!!

  34. WokFabsboot:

    Я тоже такой соус хочу попробовать, но прийдется …

  35. WokFabsboot:

    Этот беарнский соус просто супер — к мясу гриль особенно!

  36. AnebraBeneula:

    Какой оригинальный соус тут у вас.
    Просто фантастика!!!

  37. gashhange:

    Вот удивили меня соусом с луком.
    Даже и не ожидал, что получиться такой феноменальный вкус ;)))
    ССССССУПППЕРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР

  38. Dipviawlwam:

    Очень необычный беарнский соус )

  39. CroliBilm:

    ) Спасибо ВАМ КСАНА за ткой простой и вкусный рецепт !!!

  40. KITAIMIZADO:

    cash advance online — cash advance instant approval , cash advance instant approval

Комментировать

http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://smakota.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif